Gérant(e) adjoint(e) de restaurant de collectivité
Emploi Restauration - Traiteur
Lanester, 56, Morbihan, Bretagne
Dans le cadre d'une ouverture, nous créons un poste d'Adjoint au Directeur de la Restauration (F/H) sur notre futur nouveau restaurant à Lanester ouvert 7J/7 (Moyenne de 1000 couverts le midi et 350 repas le soir ; 100aine le WE) par semaine Rattaché(e) au Directeur du site, vos missions seront les suivantes : Gestion Vous êtes garant(e) de la bonne application du contrat et veillez, en collaboration avec le Directeur du restaurant, à optimiser la gestion économique du site pour assurer sa rentabilité. Vous travaillez en binôme pour identifier les axes d'amélioration et garantir une gestion efficace. Vous participez à la gestion administrative du restaurant afin d'assurer son bon fonctionnement. Hygiène & Sécurité Vous appliquez et faites respecter les normes HACCP ainsi que les politiques de santé et sécurité au travail du Groupe, en en faisant une priorité au quotidien. Management Vous contribuez activement au recrutement, à l'intégration, à la formation et au management des équipes, en veillant à ce que chacun trouve sa place et puisse donner le meilleur de lui-même pour la satisfaction des clients. Vous mettez en œuvre notre politique LEC à travers votre management[...]
